Cannelle en poudre cassia

Réchauffer la cannelle Cassia

Cette herbe chaude est souvent utilisée dans les cuisines du sud et de l'est pour les plats copieux. La cannelle de Cassia est délicieuse avec le riz au poulet, les plats de viande, la moussaka grecque et dans toute la cuisine chinoise. La cannelle de Cassie peut également être utilisée dans les desserts tels que la compote de pommes, les puddings, le riz au lait et les pâtisseries.

Les boissons à la cannelle sont également très populaires. La cannelle est délicieuse avec le vin chaud, le grog, le café, le thé et le lait chocolaté.

Cannelle de Cassia versus cannelle de Ceylan

La principale différence entre la casse (Cinnamomum cassia) et la cannelle de Ceylan est la teneur en coumarine. La casse contient environ 2 à 5 g de coumarines, tandis que la cannelle de Ceylan n'en contient qu'environ 0,015 g. Moins il y en a, mieux c'est.

La quasi-totalité de la cannelle que vous trouvez dans les magasins est de la cannelle de casse.

La cannelle de Cassia dans la cuisine

La cannelle de casse donne une saveur forte à la viande et aux plats acides.

La cannelle est également très utilisée en Orient : Elle entre dans la composition de la fameuse poudre chinoise aux cinq épices. La cannelle est utilisée dans les currys indiens et dans le paneer. Les plats africains, tels que les tajines, contiennent également de la cannelle cassia sucrée.

Ingrédients

Cannelle Cassia naturelle, moulue, sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.