Farine de châtaigne

Châtaignes séchées et moulues

La farine de châtaigne est fabriquée à partir de châtaignes séchées et moulues. Elle est 100% naturelle, sans additifs et naturellement sans gluten.

La farine de châtaigne a un goût doux et sucré, également apprécié par les enfants. Grâce à sa texture à la fois légère et ferme, la farine de châtaigne ressemble davantage à la farine de blé que les autres produits sans gluten. Les produits de boulangerie à base de farine de châtaigne nécessitent moins de sucre que les tartes, gâteaux et biscuits à base de farine ordinaire.

Un favori de la cuisine italienne

La farine de châtaigne est un ingrédient populaire dans les cuisines italiennes. Vous pouvez l'utiliser pour préparer de savoureuses crêpes aux châtaignes, plus connues sous le nom de necci. Celles-ci sont traditionnellement servies avec de la ricotta et du miel ou tout simplement délicieusement natures. La farine de châtaigne est également un élément de base du castagnaccio. Cette pâtisserie toscane légèrement sucrée contient de la farine de châtaigne, des pignons, des raisins secs et du romarin.

Utilisation

La farine de châtaigne n'a pas un fort pouvoir levant. Utilisez-la dans des recettes ajustées comme le castagnaccio et autres pâtisseries. Ou remplacez la moitié de la farine dans les recettes par de la farine de châtaigne pour plus de goût et de texture. La farine de châtaigne est l'un des ingrédients principals des pâtisseries d'automne et d'hiver, comme les muffins au potiron et le pain d'épices. Vous pouvez également utiliser la farine de châtaigne dans un crumble sur les tartes.

Ingrédients

Farine de châtaignes séchées et broyées. 100% naturelle et sans additifs.