Farine de plantain

Beaucoup d'amidon pour des propriétés de liaison fortes.

La farine de plantain contient naturellement beaucoup d'amidon. L'amidon lie les liquides dans vos plats et donne aux aliments une texture plus ferme. Vous avez besoin de 40 % de farine en moins lorsque vous utilisez la farine de plantain pour remplacer la farine ordinaire dans vos recettes. Elle donne une texture ferme, mais élastique.

Naturellement sans gluten

Notre farine de plantain est une poudre fine de plantains verts séchés. Les plantains verts ne sont pas mûrs. C'est dans cette phase qu'elles sont le plus aptes à être transformées en farine. Nous épluchons, coupons et séchons les plantains, puis nous les moulons en farine. Le résultat est une farine de plantain pure au goût neutre et à la texture ferme. Naturellement exempte de gluten et d'additifs.

Que sont les plantains ?

Même si les bananes plantains sont apparentées aux bananes ordinaires, elles sont très différentes. Nous connaissons la banane comme un fruit sucré, alors que les bananes plantains sont naturellement appréciées comme légumes, notamment en Amérique du Sud et en Afrique. Les bananes plantains ont un goût neutre et une texture ferme. Cela contraste avec les bananes douces et sucrées. Les bananes plantains contiennent également plus d'amidon et moins d'humidité que les bananes ordinaires. Ainsi, les bananes plantains donnent de la fermeté aux plats, tandis que les bananes sucrées donnent une texture humide et douce.

Utilisation

La farine de plantain est une alternative saine et naturellement sans gluten à la farine ordinaire. Utilisez cette farine dans la pâte à biscuits, à tarte, à gâteau et autres produits de boulangerie. Ou faites de délicieuses crêpes sucrées ou salées avec de la farine de plantain !

Ingrédients

Pure farine de plantains non mûrs. 100% pure, sans additifs.