Mikawa Mirin bio

Le mirin : un ingrédient japonais indispensable

Le mirin est un ingrédient de base indispensable à la cuisine japonaise. Son profil de saveur unique en fait un élément essentiel dans la préparation de divers plats et il est considéré comme l'une des trois saveurs de base de la cuisine japonaise.

Le mirin est une sauce épicée à base de liqueur de riz fermentée. Le mirin est vieilli selon un processus de fermentation complexe qui tient compte du rythme des saisons. Aucun alcool n'est ajouté au cours du processus de production. La fermentation naturelle garantit que notre mirin contient de l'alcool.

Notre mirin provient de la région japonaise de Mikawa, où les conditions climatiques sont idéales pour la production et la maturation de cette sauce de riz sucrée spéciale. Nous avons choisi un "hon mirin" traditionnel, un mirin de qualité supérieure avec une teneur en sucre résiduel plus faible et un taux d'alcool légèrement plus élevé (13,6 %). Le hon mirin est apprécié pour sa saveur complexe et ses usages multiples.

Ajoutez une saveur délicieuse à vos plats

Le mirin a une saveur plus douce que le vinaigre de riz, un autre arôme asiatique populaire, mais il ajoute une subtile touche d'umami à vos plats.

Nature pure et biologique.

Comme tous nos autres produits, notre mirin est 100 % naturel. Il ne contient que du riz doux, du koji de riz et de l'eau, sans sucres ni sel ajoutés, comme le font de nombreuses autres marques. De plus, le producteur n'utilise que du riz issu de l'agriculture biologique. Du mirin pur, selon la tradition japonaise.

A déguster avec notre Mikawa Mirin

Notre mirin est parfait pour servir de base aux marinades et trempettes japonaises. La sauce se marie parfaitement avec la sauce soja et d'autres arômes, comme le teriyaki. Versez-en une cuillerée sur votre riz cuit à la vapeur ou avec vos légumes sautés pour une sensation de saveur.

Ingrédients

Riz* (75%), eau, aspergillus oryzae

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.