Orzo complet bio

Orzo de blé entier : une rareté

Vous cherchez de l'orzo complet ? Vous n'êtes pas le seul. Cette variété - fabriquée à partir de semoule de blé complet biologique en provenance d'Italie - se trouve difficilement dans les rayons des magasins, et pourtant les gastronomes ne jurent que par elle. Aujourd'hui, elle est enfin disponible, et pour cause.

Plus de fibres, plus de saveur

Cet orzo complet est fabriqué à partir du grain entier, y compris le germe et le son. Il est donc riche en fibres, plus nutritif que les pâtes blanches et meilleur pour la digestion et la satiété.

Les produits à base de céréales complètes sont également digérés plus lentement, ce qui permet de conserver une énergie stable. Et tout aussi important : cet orzo a un goût excellent, avec un arrière-goût de noisette et un mordant ferme.

Cuisiner et utiliser l'orzo complet

• Rincer brièvement avant utilisation

• Temps de cuisson : 8 minutes

Ou : préparé comme l'orzotto, en le faisant d'abord mijoter brièvement comme du riz à risotto, puis en le faisant cuire lentement dans un bouillon ou une sauce.

Pourquoi choisir l'orzo bio à grains entiers ?

• Biologique et d'origine italienne

• Fabriqué à partir de semoule de blé complet

• Riche en fibres et en nutriments

• Rare sur le marché, mais très populaire

• Saveur neutre et douce avec un goût prononcé

• Utilisation dans les plats chauds et froids

RECEPT : Orzotto de blé entier avec des légumes verts rôtis et de la feta

Ingrédients (pour 2) :

• 150 g d'orzo de blé entier

• 1 courgette

• 1 poivron rouge

• 1 oignon rouge

• 1 gousse d'ail

• 750 ml de bouillon de légumes

• 100 g de feta (ou alternative végétalienne)

• Origan ou herbes italiennes

• Huile d'olive, poivre, sel

Préparation :

• Couper les légumes en morceaux, les mélanger à l'huile d'olive et aux herbes et les faire rôtir à 200°C pendant 20 minutes.

• Pendant ce temps, faire revenir une gousse d'ail dans l'huile d'olive, ajouter l'orzo et faire revenir brièvement.

• Ajouter le bouillon chaud petit à petit, comme pour un risotto. Cuire doucement jusqu'à ce que les orzo soient al dente (±20 min).

• Mélanger les légumes rôtis à l'orzotto et terminer par la feta émiettée.

• Servir avec des herbes fraîches et un peu de poivre noir.

Ingrédients

Semoule complète de blé dur* (*) issue de l'agriculture biologique.

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: gluten(blé), gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.