Poivre de Selim

Poivre aromatique d'Afrique de l'Ouest

Notre poivre de Selim est le fruit séché de l'arbre Xylopia qui pousse dans les savanes et les forêts du Sénégal. Ce sont les gousses qui sont responsables du goût aromatique vif et légèrement amer, tandis que les graines à l'intérieur des gousses sont plutôt amères et piquantes. Ce poivre est séché au soleil, naturel et pur. Il conserve ainsi de manière optimale leur saveur unique qui rappelle l'eucalyptus et la noix de muscade avec un soupçon de citronnelle.

Cuisiner avec du poivre Selim

Le poivre de Selim est une épice populaire dans les ragoûts africains et le café Touba sénégalais. Il est également particulièrement délicieux dans les légumes, les ragoûts et les soupes ou pour parfumer le magret de canard et le lapin.

Moudre le poivre de Selim avec un mortier ou un moulin à poivre juste avant de l'utiliser. Ou, selon la tradition africaine, le lier avec d'autres épices dans un "bouquet garni" dans les ragoûts.

Ingrédients

Poivre de Selim, séché au soleil, d’Afrique de l’Ouest.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène Peut contenir des traces de: cacahuètes, soja, céleri, sésame, lupin. Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.

Aussi connu comme

• Xulopia oethiopia