Poudre de cardamome

La poudre de cardamome dans la cuisine

La poudre de cardamome a un goût frais et floral avec un arôme chaud, puissant et épicé. La poudre est la graine noire moulue de la gousse de cardamome verte. La cardamome renforce les saveurs salées et sucrées. Elle est un assaisonnement dans les plats de l'Inde, de la Scandinavie et de la cuisine arabe.

La cardamome dans la cuisine du monde

La cardamome est un ingrédient important dans de nombreux mélanges d'herbes comme dans le Berbère africain, les poudres de curry, le Garam Masala, le Ras El Hanout, etc... En Inde, la cardamome est un ingrédient courant dans les plats de viande et de légumes ou les ragoûts. En Europe du Nord, la cardamome est utilisée pour donner du goût aux pâtisseries, comme les gâteaux de Noël, les cakes, les biscuits, les muffins, les sandwichs et les confitures. Elle confère une grande saveur aux préparations à base de fruits comme les pommes, les poires et les oranges.

Utilisation de la cardamome dans la cuisine

La cardamome se combine bien avec le piment en poudre, la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre et le safran.

Ingrédients

Poudre de cardamome, sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.
Peut contenir des traces de: mollusques, fruits.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.