Thé jaune kekecha

Kekecha : le thé jaune spécial et impérial

Le Kekecha est un thé jaune traditionnel de la province de Guangdong, dans le sud-est de la Chine.

Pendant mille ans, le meilleur thé des jardins de thé de Chine a été offert à l'empereur et à la cour impériale. En effet, le thé jaune était si spécial et si rare qu'il était réservé exclusivement aux moines bouddhistes et à la cour impériale.

Thé kekecha jaune tendre préparé par les maîtres de thé

Contrairement au thé vert, le thé jaune n'est pas traité immédiatement après la torréfaction, mais enveloppé dans du papier ou un tissu. Il est laissé à refroidir selon un processus appelé "Men Huang" : une oxydation non enzymatique qui réduit le caractère herbacé du thé. Au lieu de cela, il développe un arôme et un goût plus doux et plus sucré.

La qualité de ce thé jaune est toujours contrôlée par des maîtres de thé expérimentés, sur la base de leurs connaissances, de leur expérience et de leur instinct. En effet, il n'existe pas encore de méthode industrielle pour déterminer le point d'oxydation optimal.

Un thé exceptionnel, avec une teneur en caféine relativement faible.

La texture de ce kekcha est soyeuse avec des notes de papaye, de melon, de poivre et de noisette. Le Kekecha est un thé d'une complexité fascinante, semblable en cela aux meilleurs thés Pu'Er. Le Kekecha a une teneur en caféine relativement faible.

Utilisation du thé jaune Kekecha

Température : 75 - 80°.

Tirage : 1-3 minutes

Utiliser 4-5 cuillères à café par litre

Ingrédients

Thé jaune kekecha

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

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